Un poco de historia


Con el paso de los años, las exigencias que han ido marcando los tiempos y la demanda de incondicionales clientes, han hecho que Cancela haya sido objeto, durante todos los años de existencia, de diferentes reformas, todas ellas encaminadas a plasmar la personalidad que caracteriza a esta empresa de restauración valenciana. Perseverancia. Ya por los años 70, los fundadores de Sala Cancela, Vicente Martínez y Carmen Sastre, empezaban ha hacer sus primeros pinitos como restauradores en la comarca de Sueca (Valencia).Por los tiempos en que corrían, los comienzos no fueron fáciles y mucho menos exentos de sacrificios, pero con las mismas ganas que se sigue luchando hoy día, este matrimonio de restauradores ha hecho realidad el sueño de muchos padres, que es el de legar a sus hijos un negocio prospero y vanguardista. La segunda generación al cargo de Cancela son Eloy Martínez y Nora Martínez hijos de los fundadores. Con este relevo, Cancela ha ido creciendo, se ha ido puliendo y dando forma, hasta llegar ha ser lo que es hoy día, referencia clara de clientes y gente del sector.