Un poc d'història


Amb el pas dels anys, les exigències que han anat marcant els temps i la demanda d'incondicionals clients, han fet que Cancela haja estat objecte, durant tots els anys d'existència, de diferents reformes, totes elles encaminades a plasmar la personalitat que caracteritza a aquesta empresa de restauració valenciana. Perseverança. Ja pels anys 70, els fundadors de Sala Cancela, Vicente Martínez i Carmen Sastre, començaven ha fer els seus primers pinets com a restauradors en la comarca de Sueca (València).Pels temps que corrien els començaments no van ser fàcils i molt menys exempts de sacrificis, però amb les mateixes ganes que se segueix lluitant hui en dia, aquest matrimoni de restauradors ha fet realitat el somni de molts pares, que és el de llegar als seus fills un negoci pròsper i avantguardista. La segona generación al càrrec de Cancela són Eloy Martínez i Nora Martínez fills dels fundadors. Amb aquest relleu, Cancela ha anat creixent, s'ha anat polint i donant forma, fins a arribar ha ésser el que és hui en día, referència clara de clients i gent del sector.